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博多長浜生ラーメン通販 / ラーメンレシピ集 ショッピングカートショッピングカート

当社のラーメンスープと麺に、ひと工夫するといろんな味が楽しめます。是非ご家庭でおためしください。

ラーメンレシピ集

春夏秋冬のラーメン
(春)辛子高菜とたけのこラーメン 材料/1人前) 調味料/1人前)
・竹の子水煮
・辛子高菜
・ゴマ
100g
15g
1袋
・胡麻油
・酒
・水
・塩
・うまみ調味料
15g(大さじ1強)
20g(大さじ1強)
30g(大さじ2)
少々
少々
作り方)
油になじませた鍋にて胡麻油で材料を炒め、酒・水を入れた後に塩・うまみ調味料にて味を調え、約2分煮る。仕上げにゴマと胡麻油をいれる。
麺1袋を1分〜1分半茹で、スープ1袋を350ccのお湯にときラーメンをつくり、炒めた材料をのせる。



    材料/1人前) (夏)豚キムチラーメン
    ・豚バラ
・キムチ
・ニラ
・ゴマ
30g
100g
20g
1袋
作り方)
油になじませた鍋に胡麻油を入れ、豚バラ→キムチ→ニラの順番で炒め、最後にゴマを入れる。
麺1袋を1分〜1分半茹で、スープ1袋を350ccのお湯にときラーメンをつくり、炒めた材料をのせる。



(秋)きのこラーメン 材料/1人前) 調味料/1人前)
・しめじ     
・椎茸      
・エノキ     
・チンゲン菜
25g
15g
15g
50g
・醤油       
・酒        
・砂糖       
・水溶き片栗粉   
・胡麻油 
        
8g(小さじ1強)
10g(小さじ2)
少々
適量
5g(小さじ1)
作り方)
チンゲン菜を一口サイズに切り、油になじませた鍋にて材料を炒める。醤油、酒、砂糖にて味を調え水溶き片栗粉にて、とろみをつける。
麺1袋を1分〜1分半茹で、スープ1袋を350ccのお湯にときラーメンをつくり、材料をのせる。



    材料/1人前) (冬)白菜煮込みラーメン
    ・白菜
・豚バラ肉
・ハム
・青ねぎ
100g
40g
20g
15g
作り方)
白菜を千切りにし、豚バラ肉・ハム・青ねぎを薄くスライスしておく。
あらかじめスープを400ccの熱湯に溶いておく。麺を1分熱湯にて茹でる。油になじませた別の鍋にて豚バラ→ハム→青ねぎ→白菜の順で炒め、溶いたスープを入れる。最後に茹でた麺を入れ1分煮込む。土鍋に移し、一沸かしする。



ラーメンだけじゃない。いろいろな食べ方が出来ます!!
冷麺 材料/1人前) タレ調味料/1人前)
・ハム
・きゅうり
・金糸玉子     
25g
30g
7g
・醤油
・砂糖    
・酢   
・水
・スープ  
        
10g(小さじ2弱)
10g(大さじ1弱)
35g
250cc
1袋
作り方)
タレ調味料をあらかじめあわせてタレをつくる。麺を1分半熱湯にて茹で、冷水におとしよく洗う。
麺の水気をとり器に盛り、千切りした材料を盛りつける。最後にタレを150ccかける。お好みで紅生姜をそえる。



材料/1人前)   タレ調味料/1人前) あんかけ焼きそば
・タケノコ水煮
・ムキエビ
・豚バラ
・イカゲソ
・椎茸
・チンゲン菜
・スープ
50g
30g(4尾)
30g
15g
10g
30g
1袋
・水溶き片栗
  (水1:片栗1) 
・胡麻油
・日本酒
26g

10g(小さじ2)
20g
(大さじ1小さじ1)
作り方)
麺は1分茹で、冷水にとりよく洗って水気をとってから油をすこしからませておいておく。鍋をよく温めてから、油をなじませ麺を2分じっくり炒め、油きり器の上に置いておく。次に材料を上から順にいため酒と250ccの熱湯で溶いたスープを入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに胡麻油をいれる。お好みで紅生姜をそえる。



五目タンメン(チャンポン風) 材料/1人前)  
・ムキエビ     
・ホタテ貝柱    
・豚バラ肉スライス 
・イカゲソ     
・キャベツ    
・人参      
・キクラゲ    
・青ねぎ        
20g(3尾)
30g(3枚)
30g
30g
80g
10g
15g
10g
   
作り方)
350ccのお湯にスープをとかしておく。
人参・キャベツ・豚バラ・イカゲソをスライスする。鍋に油をひき材料を上から順に炒める。鍋にスープを入れ一煮立ちさせる。器に1分間茹でた麺を入れ、具とスープを注ぐ。



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